अलग-अलग तरह की हर्बल चाय(Ayurvedic Tea) को पियों और रोजाना की चाय भूल जाओं

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अलग -अलग तरह की हर्बल चाय (Ayurvedic Tea)

1. तुलसी की चाय


दो व्यक्तियों के लिए
सामग्री – तुलसी के पत्ते 10-15 ; 2 कप पानी ;किशमिश 10-15 दाने |
बनाने की विधि – पानी को पूरी तरह से उबाल लें |फिर आंच को बंद कर दें | तुलसी के पत्ते और किशमिश को उबले पानी में डाल कर ढक्कन बंद कर दें |10 मिनट बाद तुलसी के पत्ते और किशमिश को मसल कर छान लें | और फिर उसे वैसे ही पी लें यह चाय सर्दी ,जुकाम बुखार , खांसी , में बहुत लाभदायक है|

2. पुदीना की चाय 


 दो व्यक्तियों के लिए
सामग्री – पुदीना एक मुट्टी भर ; तुलसी के पत्ते 8 -10 अदरक एक छोटा टुकड़ा ; गुड़ की चाशनी थोड़ी सी ,पानी दो कप |
बनाने की विधि – अदरक को कद्दूकस कर लें तथा तुलसी और पुदीने को हाथ से बारीक काट लें | पानी उबाल कर उसमे अदरक ,पुदीने और तुलसी के पत्ते ड़ाल कर ढक दें और आंच बंद कर दें |5-7 मिनट बाद उसे छान लें |गुड़ की चाशनी डालकर सेवन करे

गुड़ की चाशनी तैयार करना
सामग्री- बिना मसाले का गुड़ 500 ग्राम , पानी आधा कप ,

बनाने की विधि – आधा किलो गुड़ के टुकड़े कर के आधा कप पानी में उबाल लें | जब उबाल बंद होने लगे तो आंच से उतार लें |इस को ठंडा होने पर छान कर कांच की बोतल में भर लें | यह चाशनी 3-4 दिन तक रख सकते है |

3. जीरे की चाय

 दो व्यक्तियों के लिए
सामग्री -जीरा एक चम्मच ; गुड़ की चाशनी थोड़ी सी ,पानी दो कप |
बनाने की विधि – पानी को उबाल लें | फिर उसमे एक चम्मच जीरा डाल कर ढक दें और आंच बंद कर दें | 5-7 मिनट बाद उसको छानकर सेवन करे |ऐसे ही सेवन करने से ज्यादा लाभ होगा | गुड़ की चाशनी मिलाकर सेवन कर सकते है |

4.संतरे के छिलके की चाय


 दो व्यक्तियों के लिए
सामग्री – ताजा या छाया में सुखाया हुआ 4-5 दिन पुराना एक संतरे का छिलका, गुड़ की चाशनी थोड़ी सी ,पानी दो कप |
बनाने की विधि –संतरे के छिलके के छोटे छोटे टुकड़े कर लें |फिर पानी को उबालते समय उसमे संतरे के छिलके डाल कर ढक दें और एक उबाल आते ही आंच बंद कर दे| इसको अधिक उबालने से चाय कडवी हो सकती है |बाद में चाशनी मिला कर सेवन करें |इसे ठंडा करके भी पी सकते है | जितनी ठंडी होगी उतनी ज्यादा अच्छी लगेगी |

5. मसाला चाय


चाय का मसाला बनाने की विधि
सामग्री -: दाल चीनी छोटे छोटे 4-6 टुकड़े ;छोटी इलायची 2 दाने ;जीरा 1 चम्मच ;लोंग 6 नग
मसाला बनाने की विधि : इन सब मसालों को अच्छी तरह से सुखा कर भुन लें ,ज्यादा न भुनें काला नहीं पड़ना चाहिए |
भूरे रंग का भी नहीं होना चाहिए |फिर मिक्सी में पीस लें| चाय का मसाला तैयार है| डिब्बी में बंद करके रख लें |आवश्यकता अनुसार प्रयोग करे |
मसाला चाय
दो व्यक्तियों के लिए
सामग्री -गुड़ की चाशनी थोड़ी सी ;चाय मसाला 1 चम्मच ;पानी दो कप |
बनाने की विधि : पानी को उबाल लें |उबलने के बाद पानी में एक चम्मच तैयार किया चाय मसाला डाल कर उसे ढक दें और आंच बंद कर दें |5-7 मिनट बाद उसे बारीक छलनी से छान लें | इस को ऐसे ही पीने से लाभ होगा नहीं तो कम मात्रा में गुड़ की चाशनी डाल कर सेवन करें|